★鮮やか味噌豆腐★(主菜)
∥材料２人分∥
・木綿豆腐大半丁
・ミックスベジタブル１カップ
・卵１個
・味噌おおさじ２
・酒おおさじ１
・ごま油おおさじ１
∥作り方∥
①フライパンに油を熱し、豆腐を大きめにちぎって入れ、さっと焼く。ミックスベジタブルを加えて炒めて、卵を割りほぐして全体にからめる。
②味噌を酒で溶いて①に加えて、全体にからめて炒める。
★煮やっこの卵とじ★(主菜)
∥材料２人分∥
・絹ごし豆腐１丁
・卵１個
・鰹節５g
┏砂糖、醤油各おおさじ２と半分
Ａ
┗酒４分の１カップ
∥作り方∥
①小さめの土鍋に鰹節を敷き、４等分に切った豆腐を入れる。Ａを加えてふたをして、中火で３分煮る。
②煮だったら卵を割りほぐして流し入れ、火を止める。